Egurrezko ebaketa batzordeek erabilera ugari dituzte eta hainbat osagai mozteko eta prozesatzeko egokiak dira. Egurrezko ebaketa batzordeek paper garrantzitsua dute sukaldean, material naturalak eta errendimendu ona direla eta. Honako hauek dira egurrezko ebaketa batzordeen aplikazio espezifikoak erabilera desberdinetan:
Haragia eta txuleta hezurrak: zurezko ebaketa-taulak, batez ere egurrezko ebaketa-ohol sendoak, oso egokiak dira haragia txikitzeko eta hezurrak txikitzeko, gogortasun eta leuntasun moderatua dela eta. Egurrezko ebaketa-taula solidoak ez ditu labanak kaltetuko material gogorrengatik, eta inpaktu indar handiagoak jasan ditzakete, haragia txikitzea eta hezurrak erraz eta leunak.
Txinako sukaldaritza: zurezko ebaketa taulak bereziki egokiak dira txinako sukaldaritzarako. Adibidez, Enshia, Hubei ekoitzitako oilasko hegaleko ebaketa taula egokia da, esaterako, txinatar sukaldaritza metodoetarako. Horrez gain, ebanoak, ginkgo eta urrezko beltza duten materialez egindako ebaketa taulak ere egokiak dira txinako hainbat sukaldaritzako beharretarako, errendimendu bikainagatik.
Eguneroko mozketa barazkiak: zurezko ebaketa taulak egokiak dira egunero barazkiak eta fruituak mozteko. Bere material naturala ez da ingurumena errespetatzen eta osasuntsua izateaz gain, bakterien hazkundea eta elikagaien higienea ziurtatu dezake. Adibidez, eboniako ebaketa-taula egokia da familia gehienentzat, korrosioarekiko erresistentzia, antibacterial propietateak eta gogortasun moderatua direla eta.
Haurraren janari prestaketa: haurtxoentzako janari prestatzeko, egurra aukeratu dezakezu antibacterial propietate naturalekin.
